Kur mjalti arrin lagështinë e duhur dhe është gati për ruajtje, bletët e mbulojnë atë me një shtresë të hollë dylli. Ky proces quhet “kapanim” dhe është shenjë se mjalti është pjekur.
Pse është i rëndësishëm kapanimi?
- Mbron mjaltin nga lagështia
- Parandalon fermentimin
- Ruajnë cilësinë e mjaltit për një kohë të gjatë
- Tregon që mjalti është gati për dimër ose për nxjerrje
Si duket një kornizë e kapanuar?
- Qelizat janë të mbuluara me kapakë të bardhë ose të çelët dylli
- Korniza duket më e plotë dhe më e thatë
- Ka më pak nektar të hapur
Këshillë për bletarët:
Mos nxirrni mjaltin shumë herët. Kornizat duhet të jenë të kapanuara në pjesën më të madhe, sepse mjalti i papjekur ka më shumë lagështi dhe mund të fermentohet.
⚠️ Kujdes: Mjalti me lagështi të lartë humb cilësinë dhe prishet më shpejt.
Bletët nuk e mbulojnë mjaltin rastësisht — ato e bëjnë vetëm kur ai është gati për ruajtje afatgjatë.