Vezët janë produkti më i çmuar që marrim nga pulat, por cilësia dhe siguria e tyre varen shumë nga mënyra se si mblidhen dhe ruhen. Në këtë mësim do të mësoni teknikat më të mira për mbledhjen, pastrimin dhe ruajtjen e vezëve, në mënyrë që të jenë të freskëta, higjienike dhe të sigurta për konsum.


 1. Sa herë në ditë duhet të mblidhen vezët?

  • Të paktën dy herë në ditë – një herë në mëngjes dhe një pasdite.
  • Në verë, kontrolloni më shpesh për shkak të nxehtësisë që ndikon në freskinë e vezës.
  • Mos i lini vezët në fole për shumë orë – rrezikoni që ato:
    • Të ndoten
    • Të thyen
    • T’i hanë vetë pulat (zakon i keq që përhapet)

2. Si të organizoni foletë për vezëzim?

  • Përdorni fole të errëta dhe të qeta (1 fole për çdo 3–4 pula).
  • Shtrojini me kashtë ose tallash të pastër, dhe ndërroni shpesh materialin.
  • Vendosni një mbulesë apo pjerrësi që ndihmon që veza të rrokulliset butësisht në një ndarje të fshehtë (anti-thyerje).

3. Si të mblidhni vezët në mënyrë të sigurt?

  • Lani duart para dhe pas mbledhjes.
  • Përdorni kovë ose shportë plastike me sipërfaqe të butë për të mos i krisur.
  • Mblidhini me kujdes dhe mos i përplasni – edhe një plasaritje e vogël mund të hapë rrugën për bakteret.

4. Duhet t’i lani vezët?

Jo nëse nuk janë të ndotura. Lëvozhga ka një shtresë natyrale mbrojtëse të quajtur “bloom” që pengon depërtimin e baktereve.

  • Nëse janë të ndotura shumë, përdorni:
    • Ujë të ngrohtë (jo të ftohtë) që të mos thithin ndotjen brenda.
    • Përdorni një leckë të butë ose sfungjer.
    • Lajini vetëm para konsumit apo para shitjes, jo menjëherë pas mbledhjes.
  • Mos i futni kurrë në ujë me thellësi – bakteret mund të futen brenda përmes poreve të lëvozhgës.

 5. Si t’i ruani vezët?

Temperaturë dhe vend

Kushti Përshkrimi
Temperaturë 4°C – 12°C për ruajtje të gjatë
Lagështia 70–80% për të shmangur tharjen e vezës
Vend i përshtatshëm Frigorifer ose dhomë e errët dhe e freskët
Pozicioni Me majën poshtë (koka lart) për të mbajtur të verdhën në qendër

Afati i freskisë

Koha Ambient Frigorifer
Pa larë vezët 7–10 ditë 4–5 javë
Të lara 3–5 ditë 2–3 javë

💡 Për përdorim vetjak, mund të shkruani datën e mbledhjes me laps mbi vezë për të kontrolluar freskinë.


6. Si ta testoni nëse veza është e freskët?

Testi i ujit:

  • Mbush një gotë me ujë të ftohtë.
  • Vendos vezën brenda:
Rezultati Kuptimi
Fund dhe e shtrirë Shumë e freskët
Qëndron këndshëm Moshë mesatare
Noton ose ngrihet E vjetër – mos e përdor

Përmbledhje

🗣️ “Një vezë e pastër dhe e freskët fillon me kujdesin e përditshëm.”
Zbatimi i këtyre hapave ndihmon që vezët që mbledh të jenë cilësore, të sigurta dhe të gatshme për treg apo konsum familjar.

Si të përgatisni një pulë për therje


Detyrë praktike

  1. Sa herë në ditë i mbledh vezët? A mund të shtosh një kontroll tjetër gjatë ditës?
  2. A i pastron vezët menjëherë apo i ruan ashtu siç janë?
  3. Provo testin me ujë për 2–3 vezë që ke ruajtur më gjatë.